В Анапе торжественно открыли новый хачкар в знак дружбы и духовного единства армянского и греческого народов Армения потеряет почти все доходы от экспорта овощей, если лишится российского рынка — СМИ США не посягают на суверенитет Армении — Рубио Армения похожа на пассажира, который хочет попасть в «пункт Г» — Захарова Песков сообщил, что обсуждали Путин и Пашинян Путин провел телефонный разговор с Пашиняном Генрих Мхитарян номинирован на звание лучшего игрока месяца в «Интере» CBS: миграционная служба США за второй срок Трампа задержала более 6,3 тыс. детей Трамп заявил, что сделка с Ираном по большей части посвящена ядерной тематике Загадки средневековой Барселоны: археологи обнаружили необычные захоронения рядом с королевой Израиль просит США разрешить расширение ударов ЦАХАЛ по Бейруту Он уже начал «разносить» даже членов своей команды: нужного количества голосов набрать не получится: «Паст»
Русский
Հայերեն English
ՔԱՂԱՔԱԿԱՆՈՒԹՅՈՒՆ ՀԱՍԱՐԱԿՈՒԹՅՈՒՆ ՄՇԱԿՈՒՅԹ ՍՊՈՐՏ ՄԱՄՈՒԼԻ ՏԵՍՈՒԹՅՈՒՆ ՏՆՏԵՍՈՒԹՅՈՒՆ ՖՈՏՈ ՎԻԴԵՈ ՎԵՐԼՈՒԾՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ ՊԱՏՄՈՒԹՅԱՆ ԱՅՍ ՕՐԸ ՄԻՋԱԶԳԱՅԻՆ ԱՄԵՆԱԸՆԹԵՐՑՎԱԾ ԻՐԱՎՈՒՆՔ


Ծանոթ ու միաժամանակ անհայտ …Մարնիեր լիկյոր

ՖՈՏՈ
Կիսվել

Marnier ապրանքանիշի տակ լիկյորներն առաջին անգամ հայտնվել են 1827 թվականին, երբ ոմն Ժան Բապտիստ Լապոստոլ բացել է իր փոքրիկ թորման գործարանը Փարիզի մերձակայքում գտնվող Նոֆլ-լե-Շատո փոքրիկ քաղաքում: Նույն թվականին նա սկսել է արտադրել իր առաջին, այն ժամանակ դեռ անանուն լիկյորը: Այսօր այդ 40 աստիճան թնդության լիկյորը հայտնի է որպես Cherry Marnier: Հենց սկզբից դրա արտադրության համար օգտագործվել է բալի որոշակի տեսականի` Գրիոտ բալը: Գործարանում բալը սեղմում են, հետո թրջում։ Այնուհետև այն թորվում է, որպեսզի ստացվի բալի այն բուրավետ էսենցիան, որը լիկյորի հիմքն է: էսենցիային խառնում են շաքարավազ և մի քանի ամիս հնեցնում տակառներում։

Մարնիեր լիկյորների պատմության հաջորդ կարևոր իրադարձությունը 1876 թվականին թորման գործարանի հիմնադրի և Լուի-Ալեքսանդր Մարնիեի թոռնուհու հարսանիքն էր: Լինելով ժառանգական գինեգործների ընտանիքից Լուի-Ալեքսանդրը, ի թիվս այլ բաների, լավ տիրապետում էր լիկյորների արտադրությանը: Նրա ազգանունն էլ դարձել է ապրանքանիշի անվանումը 1880 թվականին, երբ նա ստեղծել է այն լիկյորը, որը ներկայումս հայտնի է որպես Grand Marnier Cordon Rouge: Դա, թերևս, Մարնիեր ապրանքանիշի ամենահայտնի լիկյորն է: Հենց այդ ժամանակվանից էլ այդ թորման գործարանի լիկյորները սկսել են կրել Grand Marnier անունը։

Ինքը՝ Grand Marnier Cordon Rouge լիկյորը, պատրաստվում է կոնյակից, որում թրմված են Բիգարդիա տեսակի նարնջի կեղևները: Այդ նարինջները հավաքվում են չհասունացած, կեղևը չորացնում են, որից հետո երեք շաբաթ թրմում են կոնյակային սպիրտի մեջ։ Ստացված էսենցիան զտվում է, թորվում և վեց ամիս փակվում տակառներում։ Ավելին, արտադրության մեջ օգտագործվող կոնյակն ինքնին նույնպես հասարակ չէ։ Այն պատրաստվում է միայն Ugni Blanc խաղողից և միայն Կոնյակի շրջանից։ Նախքան լիկյորի հիմք դառնալը, սպիրտը կրկնակի թորում են և հնեցնում առնվազն երեք տարի։ Այս նշված բաղադրատոմսն անփոփոխ է մնացել ավելի քան 130 տարի: Այսպիսով, ինչպես տեսնում եք, անվանման մեջ Grand նախածանցը դատարկ բառ չէ։

Անվան մասին, Լուի-Ալեքսանդրը սկզբում իր լիկյորն անվանել էր Curacao Marnier, բայց դա չէր արմատավորվել։ Ինչպես ասվում է լեգենդում, լիկյորի ժամանակակից անվանումը՝ Grand Marnier, նրան տվել է գինեգործի մտերիմ ընկեր Սեզար Ռիցը, նույն այն անձը, ով հիմնադրել է աշխարհահռչակ Ritz-Carlton հյուրանոցների ցանցը: Առաջին անգամ փորձելով լիկյորը Սեզարն այն անվանել է Grand։ Լուի Մարնիերին դուր է եկել այդ անունը, և այն համահունչ է եղել նաև շքեղ Ritz հյուրանոցի հետ, որտեղ լիկյորը ներառված էր տեսականու մեջ։

Այսօր Մարնիեր լիկյորներն այլևս չեն արտադրվում Նոֆլ-լե-Շատո քաղաքում: Հին գործարանը փակվել է, քանի որ այն գտնվում էր քաղաքի կենտրոնում, ինչը չի համապատասխանում ֆրանսիական օրենսդրությանը: Սակայն լիկյորի բաղադրատոմսը մնացել է անփոփոխ։

Կ. Խաչիկյան

Կիսվել
Historical Dates ՊԱՏՄՈՒԹՅԱՆ ԱՅՍ ՕՐԸ
4th of June
Сегодня день рождения Рубена Варданяна: что он сделал для Армении?
Лента новостей
Гражданам Армении, приезжающим в страну для участия в выборах, угрожают учебными сборами: «Паст»Люди оказались в безвыходном положении, а властям всё равно: «Паст»В Анапе торжественно открыли новый хачкар в знак дружбы и духовного единства армянского и греческого народовАрмения потеряет почти все доходы от экспорта овощей, если лишится российского рынка — СМИСША не посягают на суверенитет Армении — РубиоАрмения похожа на пассажира, который хочет попасть в «пункт Г» — ЗахароваПочему Пашинян не обратился в ОДКБ? «Паст»Список за списком организуются все собрания։ власти не нужны «случайные» граждане: «Паст»Реальность иная։ у власти нет шансов на воспроизводство: «Паст»Песков сообщил, что обсуждали Путин и ПашинянПутин провел телефонный разговор с ПашиняномГенрих Мхитарян номинирован на звание лучшего игрока месяца в «Интере»CBS: миграционная служба США за второй срок Трампа задержала более 6,3 тыс. детейТрамп заявил, что сделка с Ираном по большей части посвящена ядерной тематикеЗагадки средневековой Барселоны: археологи обнаружили необычные захоронения рядом с королевойИзраиль просит США разрешить расширение ударов ЦАХАЛ по БейрутуНо если это так «прозрачно», почему же так секретно? «Паст»Роберт Кочарян обсуждает состав правительства: «Паст»Почему США так спешат? «Паст»Он уже начал «разносить» даже членов своей команды: нужного количества голосов набрать не получится: «Паст»6-месячное успешное сотрудничество проекта «Формула виртуозов», реализуемого при поддержке «Реншин»Ушаков заявил об отсутствии запроса Армении на переговоры с Путиным по ЕАЭСПутин и Лукашенко обсудили тему Армении на встрече лидеров ЕАЭСРоспотребнадзор остановил продажу 64,5 млн бутылок армянской воды «Джермук»МИД РФ: Ереван попустительствует кампании Запада по развитию антироссийских настроенийЧерез Азербайджан из России в Армению отправлено 126 т карбамида и 67 т мукиПосольство РФ в Республике Армения поздравляет народ Армении с Днем РеспубликиЕвропейский парламент считает карабахцев беженцами, а не «сбежавшими»: глава «Евронест»Армянская сеть TUMO начала работу в ИспанииЯна Егорян привела команду к золоту Кубка мираТрамп заявил, что не допустит передачи запасов высокообогащенного иранского урана России или КитаюПашинян анонсировал для Армении эпохальные событияАшот Даниелян: Власти Армении совершили очередной позорный и аморальный шаг в отношении Арцаха и его народаNBC: Пентагон разработал список дополнительных сложных целей в ИранеМировые цены на газ могут летом вырасти на 50%В Ереване произошло крупное ДТП: среди пострадавших военнослужащиеА как будут определены 300-500 тысяч? «Паст»Какое правительство сформирует Роберт Кочарян? «Паст»«Придет время, когда все виновные будут привлечены к ответственности»: «Паст»Низкая политическая планка Пашиняна, и позиция Царукяна: «Паст»Кто станет министром внутренних дел? «Паст»Политика сателлитов: как «ложные оппозиционеры» работают на воспроизводство власти Никола Пашиняна? «Паст»Джулиана Григорян выступит на сцене The Metropolitan OperaФутбольный клуб Жозефа Угурляна впервые за 120 лет завоевал Кубок ФранцииПосле 7 июня в Гюмри состоятся внеочередные выборы: ПашинянВладимир Путин подписал закон о применении армии для защиты россиян за рубежомАрман Татоян: Меня очень сильно удивило заявление лидера партии «Сильная Армения»ISNA: Иран не давал обещаний по атому, это предмет отдельных переговоров с СШАВеликобритания, Франция, Испания и Италия отвергли план генсека НАТО по увеличению военной помощи УкраинеМарко Рубио 26 мая прибудет в Армению
Вся лента »
Самое популярное
Почему Пашинян не обратился в ОДКБ? «Паст» Люди оказались в безвыходном положении, а властям всё равно: «Паст» Песков сообщил, что обсуждали Путин и Пашинян Через Азербайджан из России в Армению отправлено 126 т карбамида и 67 т муки Он уже начал «разносить» даже членов своей команды: нужного количества голосов набрать не получится:...
Опрос