В российской спортивной школе отравились 27 детей Полномочия судьи Ваге Мисакяна прекращены В Армении обсудили ход строительства 32-километрового участка дороги Север-Юг Каджаран-Агарак Запад добивается от Армении выхода из ОДКБ — Бортников Мелкон Вартанов из Армавира споет в эфире телеканала «Россия» Юра и Ангелина Амбарцумяны из Рязани попали в топ российского юниорского рейтинга по шахматам Россия ввела ограничения на полеты в Израиль, Иран и Ирак до 3 ноября В Воронежской области дрон упал на территорию нефтебазы, возник пожар — губернатор Цена Brent стбилизировалась на уровне $77,5 за баррель после резкого снижения Ссора на заправочной завершилась стрельбой Курсы валют в Армении Сирвард Геворкян освобождена от должности заместителя министра юстиции Армении
Русский
Հայերեն English
ՔԱՂԱՔԱԿԱՆՈՒԹՅՈՒՆ ՀԱՍԱՐԱԿՈՒԹՅՈՒՆ ՄՇԱԿՈՒՅԹ ՍՊՈՐՏ ՄԱՄՈՒԼԻ ՏԵՍՈՒԹՅՈՒՆ ՏՆՏԵՍՈՒԹՅՈՒՆ ՖՈՏՈ ՎԻԴԵՈ ՎԵՐԼՈՒԾՈՒԹՅՈՒՆՆԵՐ ՊԱՏՄՈՒԹՅԱՆ ԱՅՍ ՕՐԸ ՄԻՋԱԶԳԱՅԻՆ ԱՄԵՆԱԸՆԹԵՐՑՎԱԾ ԻՐԱՎՈՒՆՔ


Ծանոթ ու միաժամանակ անհայտ … Վայենշտեֆան գարեջուր

ՖՈՏՈ
Կիսվել

Գերմանական Weihenstephan գարեջրի գործարանի ծավալները մեծ չեն թվում նույնիսկ Բավարիայի չափանիշներով, էլ չխոսենք մնացած Գերմանիայի մասին՝ ընդամենը 320 հեկտոլիտր։ Այնուամենայնիվ, հազարավոր գարեջրի սիրահարներ բոլոր մայրցամաքներից երազում են մի օր փորձել այդ փոքրիկ անկախ գարեջրի գործարանի գարեջուրը: Եվ նման ճանաչման համար բավականին պատճառներ կան։

Ինչպես և շատ այլ գարեջրի գործարանների դեպքում, Վայենշտեֆանի պատմությունը կապված է վանական հայրերի հետ։ Տվյալ դեպքում Սուրբ Ստեփանոսի աբբայության հետ, որը հիմնել էին բենեդիկտացիները դեռեւս 725 թվականին: Այդ վանքը շատ արագ դարձավ շրջանի կենտրոնը։ Վանքը, ինչպես և ընդունված էր, գյուղացիներից հավաքում էր հարկ՝ տասանորդ, որը որոշ գյուղացիներ վճարում էին գայլուկով։ Այդ մասին առկա են 8-րդ դարի վերջի արձանագրություններում: Հաջորդ 200 տարիների ընթացքում վանքը մի քանի անգամ ենթարկվել է հարձակման, սակայն աշխատասեր վանականներն ամեն անգամ վերակառուցել են իրենց վանքը։ 1040 թվականին կառուցվել է վանքին կից գարեջրի գործարան, և այն ժամանակվա վանահայրն իրավունք է ստացել վաճառել արտադրված գարեջուրը։ Այդ տարին էլ համարվում է Weihenstephan գարեջրի գործարանի հիմնադրման տարին:

Այդ վանքի գարեջուրը միշտ ունեցել է անսովոր, հարուստ համ, քանի որ վանականները հաճախ են փորձարկումներ կատարել բաղադրիչներով: Ճիշտ է, 1516 թվականից նրանք, ինչպես և բոլորը, ստիպված էին զսպել իրենց եռանդը գարեջրի բաղադրիչների հետ կապված փորձերի հարցում, քանի որ ընդունվել էր Գարեջրի մաքրության մասին հայտնի օրենքը՝ Ռեյնհայտսգեբոտը: Ի դեպ, այդ օրենքը հրապարակել է անձամբ Վիլյամ 4-րդը Սուրբ Ստեփանոս վանքի պատերի մոտ։

Վանքն ինքնին գոյություն է ունեցել մինչև 1803 թվականը, քանի որ Բավարիան սկսել է զանգվածաբար բռնագրավել վանքապատկան հողերը վանքերից: Ամբողջ ունեցվածքը դարձել է Բավարիայի պետության սեփականությունը, վանքը լուծարվել է, բայց որոշվել է պահպանել գարեջրի արտադրությունը, քանի որ գարեջուրը եկամտի լավ աղբյուր է։ Հարկ է նշել, որ նոր ղեկավարությունը բոլոր բաղադրատոմսերը թողել է անփոփոխ։ Իսկ 1923 թվականին Weihenstephan գարեջրի գործարանը ստացել է իր շշերի վրա Բավարիայի զինանշանը ցուցադրելու իրավունք։ Ոչ մի այլ ապրանքանիշ ամբողջ Գերմանիայում չունի այդ արտոնությունը:

Ներկայումս այդ գարեջրի գործարանի տեսականին ներառում է գարեջրի 14 տեսակ, որոնցից յուրաքանչյուրն արժանի է առանձին քննարկման։ Գարեջրերի տեսակների մեծ մասը, ցավոք, հնարավոր չէ գտնել Գերմանիայից դուրս: Առավել արտասովոր գարեջուր է Weihenstephaner KristallWeissbier-ը։ Դա կրիստալլվայցենի հազվագյուտ տեսակ է, այսինքն ցորենի գարեջուր, որից խմորիչի բոլոր հետքերը հեռացվում են։ Արդյունքը գրեթե մաքուր, պարզ գարեջուրն է մրգային փունջով և հարուստ համով։

Կ. Խաչիկյան

Կիսվել
Historical Dates ՊԱՏՄՈՒԹՅԱՆ ԱՅՍ ՕՐԸ
Лента новостей
Только три процента насильственно перемещенных из Арцаха получили гражданство Армении. В российской спортивной школе отравились 27 детей Партия «Всеармянский фронт» провела серию акций в Ереване Полномочия судьи Ваге Мисакяна прекращены В Армении обсудили ход строительства 32-километрового участка дороги Север-Юг Каджаран-Агарак Запад добивается от Армении выхода из ОДКБ — Бортников Мелкон Вартанов из Армавира споет в эфире телеканала «Россия» Юра и Ангелина Амбарцумяны из Рязани попали в топ российского юниорского рейтинга по шахматам Россия ввела ограничения на полеты в Израиль, Иран и Ирак до 3 ноября В Воронежской области дрон упал на территорию нефтебазы, возник пожар — губернатор Цена Brent стбилизировалась на уровне $77,5 за баррель после резкого снижения Ссора на заправочной завершилась стрельбой В Армении создан прецедент публичной оценки действий правящего режимаВнешняя политика США и Великобритании. Продают билет в один конец для Армении. Курсы валют в Армении Сирвард Геворкян освобождена от должности заместителя министра юстиции Армении Израиль объявил генсека ООН персоной нон грата Фигуранты дела о теракте в "Крокусе" дают изобличающие друг друга показания Сколько в Армении зарегистрировано налогоплательщиками сделок за 9 месяцев? Авиакомпания «Qatar Airways» отменила все рейсы в Армению Аргументы генерала и опасения власти: почему искажается Конституция?Армия Израиля объявила новую эвакуацию из южных пригородов Бейрута Байден подписал закон об усилении охраны кандидатов в президенты В Ереване столкнулись рейсовый автобус и иномарка Землетрясение в приграничной зоне Армении и Грузии Никол Пашинян - обвиняемый: какие решения в отношении него принял Трибунал Национальной Гордости? «Паст»Байден может ускорить заявку Украины в НАТО Иран упростил въезд автомобилей из Армении ААЦ отмечает День памяти Свв. Евстафия, его жены Феофисты и двух сыновей, дев Ермонии и Нектаринии Камо Григорян стал победителем открытого турнира Федерации боевого самбо России «Открытие сезона» Баку предъявил новое обвинение военно-политическому руководству оккупированного Арцаха Оппозиционные депутаты парламента раскритиковали армянских патрульных за плохое образование Погода в Армении Brent торгуется на уровне $71,78 за баррель Пашинян: «Перекресток мира» может способствовать развитию отношений между странами ЕАЭС Выразить народное недоверие и презрение к Николу Пашиняну:. Решение Трибунала Национальной Гордости: «Паст»«Армянские Орлы» приветствует решение Национального Трибунала: Хачик АсрянВо Франции на армянских футболистов напали турецкие фанаты с ножами В Армении завершается реконструкция подстанции «Шинуайр» Нефть дорожает после существенного снижения на прошлой неделе В итальянском городе Бари открылось Почетное консульство Армении Вместо того, чтобы Армения требовала,Азербайджан все еще поднимает вопрос о компенсации Премьер-министр России 1 октября посетит с рабочим визитом Армению Сербский футболист, влюбленный в Армению: Огнен Чанчаревич Юбилейный концерт Евгения Петросяна «60 лет на сцене» пройдет в Ульяновске Северная Корея расширила список преступлений, караемых смертной казнью Нетаньяху заявил, что Израиль меняет баланс сил на Ближнем Востоке Жуткое ДТП с пожаром под Краснодаром: автобус столкнулся с фурой, погиб водитель «Никол Пашинян и его соратники из «Гражданского договора» сами попросят, чтобы правоохранительные органы арестовали их и заключили под стражу»: «Паст»Армавирские производители армянской общины представят свою продукцию на «Кубанской ярмарке-2024»
Вся лента »
Самое популярное
Никол Пашинян - обвиняемый: какие решения в отношении него принял Трибунал Национальной Гордости? «П... Выразить народное недоверие и презрение к Николу Пашиняну:. Решение Трибунала Национальной Гордости:... Россия ввела ограничения на полеты в Израиль, Иран и Ирак до 3 ноября «Армянские Орлы» приветствует решение Национального Трибунала: Хачик Асрян Аргументы генерала и опасения власти: почему искажается Конституция?
Опрос