Վերամշակված մթերքներն ու ըմպելիքները բարձրացնում են կոլոռեկտալ քաղցկեղի զարգացման ռիսկը․ հետազոտություն
ՀԱՍԱՐԱԿՈՒԹՅՈՒՆ
Ուլտրապաստերիզացված մթերքների եւ ըմպելիքների օգտագործումը բարձրացնում է կոլոռեկտալ քաղցկեղի զարգացման ռիսկը: Այս մասին հաղորդվել է մեծ հետազոտության արդյունքներով, որը կատարվել է Բարսելոնայի գլոբալ առողջության ինստիտուտի (ISGlobal) կողմից՝ կենտրոն, որին աջակցում է la Caixa հիմնադրամը:
Clinical Nutrition ամսագրում հրապարակված հետազոտության հեղինակները վերլուծել են նաեւ վերամշակված մթերքների եւ ըմպելիքների եւ երկու այլ քաղցկեղների միջեւ կապը։ Շագանակագեղձի քաղցկեղի հետ կապ չի նկատվել, սակայն կրծքագեղձի քաղցկեղի դեպքում ավելի մեծ ռիսկ է նկատվել նախկին եւ ներկա ծխողների ենթախմբում, ովքեր հաղորդել են ուլտրամշակված մթերքներ պարունակող սննդակարգի մասին:
Nova դասակարգման համակարգը բոլոր մթերքները եւ ըմպելիքները խմբավորում է չորս կատեգորիաների՝ կախված վերամշակման աստիճանից: Ուլտրամշակված սննդամթերքները՝ նրանք, որ ամենաշատն են վերամշակման ենթարկվում, իրենցից ներկայացնում են արդյունաբերական ռեցեպտուրաներ` ավելի քան հինգ բաղադրիչներով, որոնք սովորաբար պարունակում են լրացուցիչ նյութեր, ինչպիսիք են շաքարը, ճարպերը, աղը եւ հավելանյութերը: Այս կատեգորիայի մթերքների շարքում են շաքարային զովացուցիչ ըմպելիքները, պատրաստի ուտեստները եւ զանգվածային արտադրության արդյունաբերական թխվածքները:
Հետազոտությունը պարզել է, որ ուլտրապաստերիզացված սննդամթերքների եւ ըմպելիքների օգտագործումը կապված է կոլոռեկտալ քաղցկեղի բարձր ռիսկի հետ՝ ուլտրապաստերիզացված մթերքների եւ ըմպելիքների օգտագործման 10% աճը կապված է կոլոռեկտալ քաղցկեղի ռիսկի 11% աճի հետ:
