Ի՞նչ է կատարվում օրգանիզմում, երբ պաղպաղակ ենք ուտում
ՀԱՍԱՐԱԿՈՒԹՅՈՒՆ
Ոմանք կարծում են, որ պաղպաղակն օգտակար է և հաճույքով վայելում են այն։ Մյուսները համոզված են, որ շաքարի և կալորիաների բարձր պարունակության պատճառով վնասակար է առողջության համար։
Իսկապես, բարձր կալորիականության պատճառով սննդաբանները իրենց կազմվածքին հետևող մարդկանց խորհուրդ են տալիս հրաժարվել պաղպաղակից։ Ու շատերն արդեն միայն երազում են պաղպաղակի համի մասին։ Ի դեպ, 100 գրամ պաղպաղակում 207-250 կալորիա կա, այնպես որ չափավոր ուտելու դեպքում չեք վնասի ձեզ։
Ամրացնում է օրգանիզմը
Վիտամինահանքային հարուստ բաղադրության շնորհիվ պաղպաղակն օրգանիզմը հագեցնում է անհրաժեշտ նյութերով։ Այն մոտ 20 տարբեր վիտամիններ է պարունակում, ինչպես նաև անփոխարինելի թթուներ, նատրիում, կալցիում, կալիում։
Օրինակ` պլոմբիրի մեկ չափաբաժնի հաշվին կարելի է ստանալ շուրջ 9% В2 վիտամին և կալցիումի օրական նորմայի 11%–ը։ Այդպիսով, սիրած անուշեղենը ամրացնում է օրգանիզմը։
Երջանկություն է պարգևում
Պաղպաղակը նպաստում է սերոտոնինի արտադրմանը, որը հայտնի է որպես «երջանկության հորմոն»։ Այդ է պատճառը, որ այս աղանդերի փոքր չափաբաժինը բարձրացնում է մարդկանց տրամադրությունը։ Բացի այդ, սերոտոնինը լավացնում է հիշողությունն ու օգնում հաղթահարել սթրեսը։
Բարելավվում է աղիների միկրոֆլորան
Պաղպաղակը դրական է ազդում աղիների միկրոֆլորայի վրա, օգտակար է նաև փորկապության և փորլուծության ժամանակ։
Աղեստամոքսային հիվանդությունների կանխարգելման հարցում որոշակի տեղ ունի նաև յոգուրտից պատրաստվող պաղպաղակը։ Յոգուրտային պաղպաղակի առավելությունն այն է, որ հենց սառեցված վիճակում երկար կարող է պահպանել իր օգտակար հատկությունները։
Բուժիչ պաղպաղակ
Այսօր արտադրողները մտածել են նաև իրենց կազմվածքին հետևողների մասին։Նրանք մշակել են կաթնային հիմքով ճարպազերծված արտադրանք, որն ունի հատուկ հավելում` «ինուլին»։ «Ինուլինը» թույլ է տալիս ստանալ նույն համային որակները, որոնք ունի յուղալի պաղպաղակը։
Ո՞ր դեպքում է պաղպաղակը վնասակար
Ինչպես արդեն նշեցինք, պաղպաղակը բարձր կալորիականություն ունի, և գիրության հակվածություն ունեցողները պետք է զուսպ լինեն այս անուշեղենի հարցում։
Եթե աղանդերը պատրաստված է բուսաշաքարով, ուրեմն հակացուցված է շաքարախտով հիվանդներին։ Խոլեստերինի բարձր մակարդակ ունեցող մարդկանց խորհուրդ չի տրվում կենդանական ճարպի հիմքով պաղպաղակ ուտել։
Պետք է խուսափել նաև պաղպաղակի բուրավետ տեսակներից, քանի որ դրանք սովորաբար ոչ բնական մրգային էսենցիաներ ու հավելումներ են պարունակում։
Վերջին շրջանում արտադրողներից շատերը չարաշահում են նաև արմավենու յուղը։ Այդ պատճառով պաղպաղակ գնելուց առաջ պետք է ուսումնասիրել բաղադրությունը։
Պաղպաղակն ուտելիս մարմնի ջերմաստիճանն արագ իջնում է, անոթները նեղանում են, գլխուղեղում նվազում է արյան հոսքը, ինչը հաճախ գլխացավ կարող է առաջացնել։ Այդ պատճառով սառը աղանդերը չարժե կուլ տալ նույնիսկ ամենաշոգ եղանակին։
